Frango ao Curry

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e passe pela farinha. Frite em uma panela de fundo largo, no óleo misturado com o azeite. Quando estiverem bem dourados, retire e reserve. Na mesma panela, com a gordura que sobrou, frite a cebola junto com a maçã em rodelas e o curry. Deixe dourar um pouco, acrescente os cubos de banana e os pedaços de frango reservados. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos. Retire os pedaços de frango da panela, corte em pedaços, descartando os ossos. Sirva com arroz branco.